افزایش یک باکتری خاص روده با مصرف روزانه قهوه

به گزارش تجارگستران ، بررسی داده‌های به‌دست‌آمده از ۲۲ هزار و ۸۶۷ بزرگسال نشان می‌دهد افرادی که به‌طور روزانه قهوه مصرف می‌کنند، سطح بالاتری از یک باکتری مشخص روده‌ای دارند. این مطالعه توسط پژوهشگران دانشکده بهداشت عمومی هاروارد انجام شده و به گفته مینگیانگ سونگ، این ارتباط به‌طور مستقیم با باکتری Lawsonibacter مرتبط است.

 قهوه بدون کافئین هم اثرگذار است

سونگ توضیح می‌دهد که میزان این باکتری در مصرف‌کنندگان منظم قهوه تا هشت برابر بیشتر از افرادی است که هرگز قهوه نمی‌نوشند. نکته قابل توجه آن است که این الگو در تمام گروه‌های جمعیتی مورد بررسی مشاهده شده و نشان‌دهنده واکنش سریع این میکروب به ترکیبات موجود در قهوه است.

یافته‌ها نشان می‌دهد حتی قهوه بدون کافئین نیز باعث افزایش Lawsonibacter در روده می‌شود. این موضوع ثابت می‌کند که کافئین تنها عامل این تغییر نیست و ترکیبات گیاهی دیگر قهوه نقش مهمی دارند. بیشترین افزایش این باکتری در افرادی دیده شد که از عدم مصرف قهوه به مصرف متوسط روی آورده بودند.

قهوه و نقش آن در تعادل میکروبی روده

آزمایش‌های آزمایشگاهی نشان داد افزودن قهوه دم‌کرده یا فوری به محیط رشد این باکتری، تکثیر آن را تسریع می‌کند. جالب اینکه دوزهای متوسط قهوه بیشترین تأثیر را داشتند، در حالی که مصرف بیش از حد می‌توانست رشد برخی باکتری‌های مفید دیگر را کاهش دهد.

تحلیل نمونه‌های خون نیز الگوهای شیمیایی خاصی را در قهوه‌نوشان نشان داد که با حضور این باکتری همخوانی داشت. پژوهشگران معتقدند Lawsonibacter می‌تواند در متابولیسم ترکیباتی مانند اسید کوئینیک نقش داشته باشد؛ ترکیبی که از تجزیه مواد گیاهی قهوه در دستگاه گوارش ایجاد می‌شود.

در نهایت، بررسی داده‌های ۴۳ کشور نشان داد شیوع این باکتری با میزان مصرف قهوه در جوامع مختلف همبستگی دارد؛ موضوعی که این میکروب را به نوعی شاخص زیستی فرهنگ مصرف قهوه در جهان تبدیل می‌کند.